寒くなってくると鍋が恋しくなる季節の到来です。
なかでも、カニ鍋は最高ですよね。年末年始の集まりに、カニを振る舞いたいと考える人も多いでしょう。
今はインターネットの普及で自宅にいながらカニを購入できる時代です。ですが、カニ通販は実物を触って見ることができません。本当に良いカニかわからない、と困ってしまうこともあるでしょう。
今回はカニ通販で、失敗しないためのポイントをご紹介します。
目次
通販カニサイトで注意するポイントは？
カニ通販では、3つのポイントに注目しましょう！
- 優良なサイトであるか見極める
- 食べ方や取り扱いの方法をしっかり確認する
- 急速冷凍をされているか確認する
それぞれのポイントを詳しくご紹介するので、参考にしてみてくださいね。
優良なサイトであるか見極める
まずは、優良なサイトであるか見極めましょう。
カニ通販を始めたばかりのサイトや、悪徳サイトに引っかかってしまうと、残念な思いをしてしまいます。
長く続いているサイトなのか、評価やレビューはどうなのかしっかりと確認してくださいね。
値段が気になるかもしれませんが、まずは安全な通販サイトを選びましょう。
食べ方や取り扱いの方法をしっかり確認する
優良なサイトでカニを購入しても、取り扱いの仕方で味が変わってきます。
鮮度抜群のカニを美味しく食べるために、食べ方や調理方法、解凍方法について調べておきましょう。カニの身のパサつきやカニ味噌の漏れを防ぎ、最高の状態で食べてくださいね。届く前に調べておくと安心です。
急速冷凍をされているか確認する
冷凍の方法でもカニの美味しさは変わります。
カニを購入するときには、急速冷凍されたものを選びましょう。
通常の冷凍では、カニの身の水分が飛んだ状態で凍ります。
正しく解凍したとしてもパサパサしてしまうのです。
急速冷凍であれば、カニの鮮度も美味しさも保った状態で凍ります。解凍しても、みずみずしく食べごたえのある食感を感じられるでしょう。
美味しく食べるためには、急速冷凍がポイントです。
また、解凍速度も意識しましょう。
まずはカニのまわりについた氷を水で落とします。冷蔵庫か常温でゆっくりと解凍し、中まで溶けきったらすぐに食べてください。冷蔵庫にいつまでも置いてしまうと、水分が飛んでしまいます。冷蔵庫のニオイも移ってしまうので気をつけましょう。
通販で訳ありカニを購入する！失敗しないためのポイントとは
通常のカニより安い価格で手軽に楽しめる訳ありカニ。とにかくカニを食べたい、カニを安く賢く楽しみたい、という人におすすめです。
訳ありカニを通販で購入するときにも、失敗しないためのポイントがあります。それは、訳ありの内容表記がされているかです。
しっかりとした通販サイトであれば、訳ありの理由を記載されています。脚が取れている、形が悪いなど味には影響しない説明がされているはずです。
理由の記載がなく、価格がはるかに安い場合には、粗悪品の可能性があります。食中毒を引き起こすことがないよう、注意をしましょう。
通販で高級カニを購入する！失敗しないためのポイントとは
カニは高級食材です。だからこそ、一級品を食べたい、高級カニを選びたいと思う人もいるのではないでしょうか。
高級カニを選ぶときのポイントは、カニの種類や旬を押さえることです。
カニにも種類や旬があります。さらに、種類によっておすすめの部位も変わってくるのです。
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カニの種類 |
おすすめの部位 |
旬 |
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タラバガニ |
カニの身 |
4～5月 |
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ズワイガニ |
カニの身とカニミソ |
4～5月 |
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毛ガニ |
カニミソ |
4～5月 |
カニの旬は、4～5月です。とことんカニを堪能したいときには、ズワイガニを選ぶと良いでしょう。
また、加工方法によっても違いが生まれます。
加工方法にも気をつけよう
生タイプ
生きたカニをそのまま冷凍したものを生タイプと呼びます。
カニの旨味や甘みをしっかりと楽しみたい人におすすめです。ただし、生タイプのものを刺身で食べることはできません。食中毒を引き起こす危険性もあります。
ボイルタイプ
調理を必要とせず、そのまま食べられるものをボイルタイプと呼びます。
塩茹でされた状態で冷凍して送られてくるので、初めてカニを食べるという人におすすめです。解凍後すぐに食べられるので、手軽さもあります。
刺し身や焼きカニとして食べたいときに選ばれるタイプです。
通販カニを美味しく食べる方法
通販で購入したカニを美味しく食べる方法をご紹介します。
食べ方を決めてからカニを選ぶと、失敗を防ぐことができるでしょう。
ボイルタイプで「ボイル刺身」
ボトルタイプのカニを通販で購入することで、ボイル刺身として食べられます。
カニを初めて食べる人でも食べやすく、カニの食感を最大限に楽しみたい人におすすめです。
ボイルタイプで「焼きカニ」
ボトルタイプのカニでは、焼きカニも楽しむことができます。
ホットプレートやオーブントースターを使って焼き目を入れることで、手軽に完成させることができるでしょう。ボイル刺し身とはちがう、香ばしさや強い甘味が特徴です。
ボイルタイプ・生タイプで「カニ鍋」
王道のカニ料理が食べたい、大人数で楽しみたいというときには、カニ鍋がぴったり。
ボトルタイプだと手軽に、生タイプではとことん楽しむことができます。
生タイプでは、じっくり加熱することがポイントです。鍋全体にカニの旨味が広がり、〆の雑炊やうどんまで美味しく食べられます。
また、食感を楽しみたいときには、ボイルタイプを使ったカニしゃぶもおすすめです。
カニの身は加熱しすぎると旨みが逃げてしまうので、具材のなかでも後半に楽しむようにしましょう。
まとめ
高級食材のカニ。通販のカニは失敗がしやすいといわれています。
- 優良なサイトであるか見極める
- 食べ方や取り扱いの方法をしっかり確認する
- 急速冷凍をされているか確認する
この3つのポイントをしっかりと確認して、カニを選びましょう。
みんなでカニ鍋を囲んだり、自分だけのご褒美として刺身を食べたり、通販のカニを楽しんでくださいね。
